鉄フライパン

flypan00.jpgオムレツを作るために厨房用品店で業務用の直径20cmの純日本製鉄フライパンを買った。
値段も1000円ほどとお買い得である。
買った時はただの銀色やったけど、強火でひたすらあぶり続ける「焼き込み」を行ってシリコン塗装皮膜を焼き切って除去し、更に空焼きし続けると良い感じの玉虫色になった。
とりあえずオムレツを作ってみたけど確かに上手く出来る。良い道具って言うのは上手く出来てるし、使っても見ていても惚れ惚れするねぇ。テフロン加工に無い味があるですな。

2件のコメント

  • オムレツ用フライパンご購入ですね。
    ちゃんと焼き込みされたんですね!!すごいっ♪(^▽^)
    土偶さんのオムレツおいしそう~~(*>▽<*) 写真よく見たら、側面に土偶さんが映ってますね~♪(=^人^=)

  • オムレツ用とは言いつつも、ヤキソバやらパスタやらいろんなモノを炒めております。
    むむ…確かに私が写りこんでおりますな…でもまぁはっきりわかるわけじゃないのでええとしますか。

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