« | »

2008年5月5日

黄色い梅酒/解体ショー

この間結婚した大学時代の友人の家に皆で群がろうという事で、クロダイと限りなくツバスに近いハマチとベビーホタテと黄色い梅酒とMy柳葉と出刃を持って参戦。
久しぶりの解体ショーであるけど、彼らの前での解体ショーは初めてではなかろうか?段差が無く広いシステムキッチン(というのだろうか?)はとても使いやすく、料理がとても楽しかった。
gojoumesyu.jpg良い台所で黄色い梅酒を飲みながら魚を捌いていればそれだけで幸せである。写真を撮った時点では殆ど残っていないけど、この黄色い梅酒は中々に美味しかった。
ハマチは特に凝らずに全部お造りに、クロダイは巨大な卵巣が摘出されたので「鯛の子大好き!」というツレの嫁のリクエストでこれだけが単体で煮付けにされる。中が半生のミディアムレアで大丈夫な鯛の子なんて中々食べられるもんじゃ無い。これは美味しかった。
クロダイは片身を通常のお刺身に、余った皮を湯通しして葱と一緒に刻んでポン酢しょうゆで味付け。もう片方の身は霜皮造り、大量のアラはアラ炊きと潮汁に。
ベビーホタテは胡椒とパセリをふってワンカップ大関で酒蒸しに。


子持ちと言う事でクロダイの身はちょっとスカスカ気味の微妙な感じやったけど、ハマチとペアで出したので味の濃淡が出せて救われたし、鯛の子は良い感じやった。
それからやっぱり潮汁は外れ無しに美味しいなぁと思った。
syokutaku20080505.jpg皆が作ったり持ち寄ったりした散らし寿司やらヘルシオから揚げやサラダ、燻製やらたこ焼きやらドーナツとあわせて中々豪華な食卓であった。なぜか宇宙食まであったのが可笑しかった。
みんな時間どおりに来るし、十時にはちゃんと後片付けして帰って、とても大学時代の惨劇からは想像できないようなお行儀のよさだなぁと思った。

Trackback URL

Comment & Trackback

Promo Code Reddit

黄色い梅酒/解体ショー - 土偶StaticRoute

Comment feed

Comment





XHTML: You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>